俗话说：七月杨桃八月楂，十月板栗笑哈哈！秋天吃栗子正当季，可是你真的会挑吗？
正在讨论栗子怎么挑选的时候，邻居张大妈说了：一个栗子有啥好挑的，只要个大的就好！
在一旁的李大婶也搭话了：不但要挑个大的，还得是看上去光滑锃亮的。这样的栗子饱满吃着才香咧~
众所周知，栗子好吃营养丰富，从中医的角度来讲，男童鞋吃点栗子还有助于补肾强筋哦！
眼下也正是栗子上市的季节，无论是菜市场还是超市都可以看到栗子的影子。然而栗子好吃，但是挑栗子却是个技术活！文章开头提到的张大妈和李大婶的挑栗子观，到底对不对呢？
栗子挑选小窍门
1、 一摸二看三晃
一摸指的是摸板栗的外壳
如果板栗的外壳摸起来毛绒绒的，说明栗子很新鲜。反之很有可能是放的时间过久、甚至是陈年栗子。
2、看栗子的外观形状和颜色
看外观
尽量挑选外壳一面平一面圆的
这是因为栗子是在壳的包裹下生长的，靠近外壳的板栗一面圆一面平，而长在中间的栗子两边都比较平。加之光线照射的原因，最靠近外壳的受到太阳照射时间较长的栗子会比较甜。
而长在中间的栗子两边都比较平，这样的栗子受光线照射少，甜度低。
看颜色
颜色尽量挑选表皮呈暗暗的红褐色且具有光泽的颜色。
3、拿起栗子晃一晃
买栗子的时候，把栗子拿起来用两个手指夹着，使劲晃一晃，如果声音是闷闷的响动说明栗子饱满。
此外饱满的栗子拿到手里有一定的分量。如果同等大小的栗子，一个轻一个重，建议选择重的那颗。
知道了栗子的挑选小窍门后，咱们再来看看栗子的营养价值吧！
栗子的营养价值
据《本草纲目》中记载：“栗子性味甘温，入脾、胃、肾三经。熟者可食,干者可脯;丰俭可以济时,疾苦可以佐药;辅助粮食,以养民生。”
现代医学研究发现，栗子富含多种营养元素，每100克含维生素A0.24克、维生素B10.19克、维生素B20.13毫克、维生素C1.2克，含有机酸1.1克、尼克酸1.2毫克、蛋白质4.8克、糖4.4克、脂肪1.5克、粗纤维1.2克、钙15毫克、磷81毫克、钾1.7毫克。
由此可见，栗子实为营养价值高且经济实惠的养生食材。
买回家的栗子怎么吃呢？煮着吃、炒着吃，但是比起怎么吃，大家似乎更关心一点：栗子怎么做才能好剥皮。
栗子怎么做好剥皮
生活菌在此教大家一个快速去除板栗皮的方法：
将生栗子洗净后放入器皿当中，往器皿中倒入滚烫的开水使栗子完全浸没并加入少许盐。
然后盖上盖子浸泡5分钟，之后取出栗子切开，栗子皮和栗子壳就会很轻松的脱落啦！
需要注意的是：
栗子浸泡的时间不要太久哦，否则会使栗子营养成分流失。
朋友们，明白了栗子的挑选方法后，记得学以致用哦！