肉饼的表皮烤得金黄酥脆,皮上的芝麻喷香诱人,里面的馅种类更是多:会流油肥肉与炒熟擀碎的花生仁完美互补,肥而不腻,又香又美味!
里面的冬瓜条和麦芽糖绵丝丝的差点甜掉牙,但是以前的甜是那种会从身到心都满足的幸福感。
如今的大肉饼还是这么朴实无华,甚至有些“土掉渣”的感觉,但是每年家里都要买上一块分食,配上一杯浓茶,坐在同一轮圆月下……
02
豆脯饼
许多老漳州人只好这口味道,一个属于漳州人的豆脯饼,没有花里胡哨的包装,更不是什么网红款,但是每年中秋,都能登上各糕点店的头牌。
外皮酥香经典,内里的馅是黄色豆沙,一口下去,淡淡面香的酥皮中和了绵绵豆沙的甜味,这个时候泡上一壶清茶,与家人围坐一起,品茗聊天,自是再美不过的夜了。
豆脯饼的皮油酥咸香,吃的时候下面要拿手或碗碟接着点哦,不然掉了多心疼,有不少老饕就特别好这口酥脆呢。
03
白香饼
说到白香饼那必提的当然是船厂白香饼啦,就像白水贡糖一样,船场白香饼以味道香甜,面皮层层酥脆深受食客青睐!
饼中的小洞也是有讲究的,圆饼圆洞、同圆同心,寓示着人们对团圆美满的向往。
外皮是面粉烤制的,内馅是优质麦芽糖,味道甜而不腻,清香四溢,是很好的贡品,更是喝茶必备!
小时候喜欢解锁各种吃饼方式,泡粥、泡豆浆、泡牛奶……不管哪一种都敲美味哦
04
元光大饼
元光大饼看起来憨厚,也是一款很有故事的饼呢,古早手法制作,比脸都大的月饼,内馅满满,巨足的哦!
据说这块饼竟然1300岁了!不像普通月饼,加入一颗蛋黄就草草了事,这款里头的蛋黄是一整层!好多颗!一层麻薯、一层肉松、一层蛋黄,不怕用料猛,就怕你胃不够大!
有粗粮小麦,香芋,猪肉松,手工麻薯,内山鸭咸蛋黄等五种层口感丰富多味,口齿留香!
05
小福饼
这款小福饼是大饼的mini版,麻雀虽小五脏俱全,麻糬、芋泥、肉松、咸蛋黄全了!
小小一个也很方便携带出门哦,口感与颜值成正比,上面还印有小福,幸幸福福!
中秋吃月饼对于国人来说是习俗也是情怀
而今高速发展
不管是什么产业都在不断创新,
月饼也是年年都有爆款
哪一款是你心里的NO.1
01
流心月饼
咸蛋黄做成绵绵流心,一切开就止不住地流,肉眼可见的咸蛋黄颗粒,吃起来香甜微咸,用料十足。
皮薄内馅厚,香浓的奶香饼皮+咸甜的奶黄内馅,吃进嘴里是爆浆的口感。
一切下去,金沙般的流心缓缓溢出,咸香与甜蜜完美融合在口腔里……
02
冰皮月饼
冰冰凉凉、QQ弹弹糯糯的外皮,啊妈吃过都直呼神仙月饼,用料忒实在了!
刚拿出冰箱的冰皮冰凉爽滑犹如清晨的露珠,一切都那么的活力美好,入口软糯Q弹,咬起来韧性十足而又不粘牙,令人赞不绝口~
作为经典款式,
只凭吃过的人口口相传,
在国际月饼中占据极高地位,
自带团圆属性,入口时,我看到了:
圆月、桂花树、你追我赶、饮茶闲聊…
01
白莲双黄
白莲双黄自带经典和人情味的属性,有着广式月饼的浅甜味儿,就像是广式甜妹的微笑一样可人。
松软轻薄的饼皮里面裹着清甜晶莹的莲蓉,中间的双黄咸香逼人,整体的搭配灰常赞!“色泽金黄、口感丰富、香润绵滑”就是它zui大的特点。
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浓浓的莲蓉香气十足,咸香的咸蛋黄如同中秋夜的满月一般,沙沙绵绵的口感,一上桌秒无!果然传统味道无法抗拒,一定是讨好老人家的zui佳选择。
02
卤肉月饼
果然,闽南人zui无法抗拒的就是卤味,谁能想到,月饼和卤肉还可以这样子搭配?
经过反复堆叠包馅后烘烤,使得饼皮酥脆轻薄,表面泛着丝丝油光,内里的馅料经过高温烘烤后肉馅醇厚,咸香扑鼻。
精致小巧的月饼仿佛一枚精致的满月,皮酥馅香。q弹的麻糬与咸味的肉丝也是新CP,没试过的小伙伴赶紧来试试看!
虽然各式月饼层出不穷
但是在小编心中漳州大月饼才是YYDS!
花好月圆中秋日
漳州圈的小伙伴们这里
提前祝大家中秋快乐
友友们,今年你pick了哪款月饼呢
欢迎留言分享哦~
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